Op 24 september kondigde register vinoloog Barbara Verbeek (Wijntheater & Champagnebar) Tjitske Brouwer aan als eerste genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2020. Tijdens Gastvrij Rotterdam werd zij als eerste benoemd van totaal vier wijnvrouwen die kans maken op de felbegeerde award.
Tjitske Brouwer is Magister Vini, het hoogst haalbare Nederlandse professionele wijndiploma. Daarbij wordt zij vooral geroemd om haar kennis over natuurwijn en biologische biodynamische wijnbouw.
De Wereld van Biologische Wijn
In Frankrijk is biologische wijnbouw trouwens een teken van kwaliteit. Er wordt meer tijd en aandacht gegeven door de wijnboer om te kijken of er ingegrepen moet worden met bv.
In het eerste jaar ben je nog steeds ‘gewoon”, maar tot en met het derde jaar ben je als wijnboer in conversie. Dus in de overgang naar een echt bio certificaat op jouw etiket.
Het Eu logo is wel verplicht en betekent dat de wijn gecontroleerd en gekeurd is door instanties (gecontroleerd door het ministerie van Landbouw) als Ecocert of bureauveritas die de wijnen controleren en risicoanalyses testen . Snap je het nog?
Lees ook: Sportieve look voor uw 1 Serie
Dit gaat trouwens per wijngaard en niet per bedrijf. Zelfs als jouw buurman wel zijn wijngaarden met pesticiden spuit en het komt per ongeluk in jouw wijngaard terecht dan kun je dus de pineut zijn.
Biodynamische Wijnbouw: Een Holistische Benadering
Het verschil tussen biodynamisch en “gewoon” biologisch is dat bio-dynamische wijnboeren een meer holistische kijk hebben. Deze wijnboeren zien hun wijngaard als onderdeel van de kosmos en de hemellichamen zijn belangrijk voor hen.
Er wordt daarom wel eens voor de grap gezegd dat ze alleen plukken bij volle maan. Maar zo simpel is het niet. Het is een stroming binnen de landbouw die extreem veel aandacht heeft voor een vruchtbare bodem.
Om de bodem gezond te krijgen en te houden werken ze veelal met preparaten.
Het antwoord is Ja! Sulfiet is een natuurlijk product.
De biologische wijnmarkt is in de afgelopen 7 jaar verdrievoudigd.
Biologische vs. biodynamische vs. natuurlijke wijnen
Wijnproeverijen en Evenementen
Tijdens diverse evenementen en proeverijen kunnen liefhebbers hun kennis van wijn verdiepen. Hieronder een overzicht van enkele activiteiten:
| Datum | Tijd | Evenement |
|---|---|---|
| Maandag 9 oktober | 12h00 | Zeeuws brood & wijn Zeeuwse delicatesse |
| Maandag 9 oktober | 13h00 | Chocoladetruffels & wijn Kan dat eigenlijk wel samen? |
| Maandag 9 oktober | 14h00 | Duurzame Champagne Workshop Champagne |
| Maandag 9 oktober | 15h00 | de grote karaffenshow Ontdek de nieuwste wijnkaraffen Femme en Homme |
| Maandag 9 oktober | 16h00 | de Natte Oestershow Oesterman en vinoloog ontdekken samen de terroir en de merroir |
| Maandag 9 oktober | 17h00 | 40 jaar Vojacek Wijnproeven met wijnimport Vojacek |
| Dinsdag 10 oktober | 12h00 | Vintage vieuw Hoe bewaar je jouw wijn thuis? |
| Dinsdag 10 oktober | 13h00 | the crazy Croatian wineshow Gekke show met wijn, kaas en Chocola |
| Dinsdag 10 oktober | 14h00 | Orange wines Oranje wijnen inzetbaar in de horeca? |
| Dinsdag 10 oktober | 15h00 | decanteren & karaferen De do's and dont's |
| Dinsdag 10 oktober | 16h00 | NK oestersteken La grande finale: Wie is de snelste van Nederland? |
| Dinsdag 9 Oktober | 12h00 | De smaak van Leerdam |
| Dinsdag 9 Oktober | 13h00 | De oeroude Kroatische wijnshow |
| Dinsdag 9 Oktober | 14h00 | De Natte Oestershow |
| Dinsdag 9 Oktober | 15h00 | Wijnvrouw van het jaar Award |
| Dinsdag 9 Oktober | 16h00 | La Grande finale NK Oestersteken |
| Dinsdag 9 Oktober | 17h30 | Champagnetoren |
| Woensdag 10 Oktober | 12h00 | Hoe verhoog ik mijn wijnomzet? |
| Woensdag 10 Oktober | 13h00 | Amazing Alsace |
| Woensdag 10 Oktober | 14h00 | De oeroude Kroatische druivenshow |
| Woensdag 10 Oktober | 15h00 | Decanteren of karaferen? |
De Beleving van Wijn
De liefde voor wijn kan op verschillende manieren ontstaan. "De liefde voor wijn is met de paplepel ingegoten door mijn vader. We liepen straatje in en uit, er was niemand op straat en daar bij een houten dichte poort stond hij stil."
Ja! Kijk! Ik zag niets. “Achter deze muur wordt de beste wijn van de wereld gemaakt” sprak mijn vader op geheimzinnige toon.
Ik geef een brul van blijdschap, de katten kijken verstoord op uit hun middagslaapje en Barend kijkt me verschrikt aan.
Exclusieve Wijnen
Leuk om te vertellen is dat er een derde witte Grand cru aankomt maar van de Cortonheuvel. De Grand cru wijngaard La Romanée-Conti ( 1,8 ha) is de monopole van het wijnhuis. Dat wil zeggen dat zij de enigste eigenaar zijn.
Opgetogen ging ik die bewuste ochtend met de trein naar Amsterdam vanuit Rotterdam. En toen reden ineens de treinen niet.
Buiten de bizarre wijn La Romanée-Conti produceert het domein ook andere waanzinnige wijnen. Als je 6 glazen uit een fles haalt, betaal je 741 euro per glas.
130 jaar later werd haar achterkleinzoon Andre gedwongen de wijngaard te verkopen aan een volle neef van koning Lodewijk XV. Hij dronk al die wijn lekker zelf op en plakte zijn achternaam vast aan de wijngaard.
Diverse eigenaren maar ook veel vrouwen konden zich korte en lange tijden eigenaren noemen van deze wijngaard. Zelf zeggen ze dat dát het geheim is van de wijn!
Je tikt langzaam omhoog naar boven en dan…BAM!
Duitse Wijnen: Riesling en de Pfalz
Riesling is de koning onder de witte druiven, de druif waarvan de mooiste Duitse witte wijnen gemaakt worden. Acham-Magin is een traditierijk Weingut uit Forst met wijngaarden op de allerbeste plekken in de Pfalz.
Pechstein is een van deze beroemde wijngaarden en door de VDP aangewezen als Grosses Gewächs. Anna-Barbara Magin is, net als haar moeder voor haar, de Winzerin die het bedrijf leidt. De wijnen van Acham-Magin zijn zeer herkenbaar: vol, krachtig en kruidig.
De Pfalz, in het Nederlands Palts, ligt in het zuiden van Duitsland. Er wordt zowel witte (60%) als rode (40%) wijn gemaakt en de Pfalz is de één na grootste wijnstreek van Duitsland. De bodem is divers met zand, leem, mergel en klei. Hierop worden dan ook veel verschillende druivensoorten geteeld.