We nodigen je uit om de betoverende wereld van Pernand-Vergelesses wijn te ontdekken - een wijn die bekend staat om haar karakter, finesse en expressiviteit. Pernand-Vergelesses is een charmant dorpje in het hart van de prestigieuze Côte de Beaune. Omringd door gerenommeerde wijngaarden zoals Corton-Charlemagne en Savigny-lès-Beaune, geniet het van een uitzonderlijke ligging.
Het dorpje Pernand-Vergelesses ligt aan de westkant van de Corton heuvel. Binnen de grenzen van deze gemeente ligt een substantieel deel van grand cru Corton Charlemagne. Er wordt zowel wit als rood geproduceerd.
De Wijnen van Pernand-Vergelesses
De rode wijnen van Pernand-Vergelesses, gemaakt van Pinot Noir, combineren elegantie met structuur. Ze bieden aroma’s van rode vruchten, zachte kruiden en een subtiel aardse ondertoon, omlijst door zijdezachte tannines. Zoals bekend van de wijnen uit Pernand-Vergelesses, is de rode wijn krachtig en geconcentreerd. Hoewel het fruit nog een licht karakter heeft, is de wijn ook gespierder en meer ‘bossig’ van aard.
Pernand-Vergelesses draagt de appellation Village-status, maar herbergt ook enkele uitstekende Premier Cru wijngaarden zoals Les Fichots en En Caradeux. Daarnaast deelt het dorp een deel van de iconische Grand Cru Corton-Charlemagne, vooral voor witte wijn. De meest gewilde wijnen zijn de witte wijnen aan de Pernand kant van de Corton heuvel.
Witte Pernand wijnen, gemaakt van chardonnay, hebben een krachtig, aantrekkelijk vuursteenachtig karakter dat zich goed ontwikkelt in de fles. Chardonnay vind je ook op de zuid, zuidwestelijk gelegen hellingen achter het dorpje zelf. Hier profiteren de druiven van de middagzon, die warmer is en minder straling heeft, dat zorgt voor een hoger suikergehalte en frisse aroma’s.
De Terroir
De beste rode wijnen komen van de naar het oosten georiënteerde percelen, doorlopers vanuit Savigny- Les- Beaune, met name Ile des Vergelesses en het lagere deel van En Caradeux. Afkomstig van meerdere hellingen met een voornamelijk oostelijke ligging. De echte bodem is hier mergelkalk.
| Wijn Type | Druivenras | Kenmerken |
|---|---|---|
| Rood | Pinot Noir | Elegant, gestructureerd, aroma's van rode vruchten en kruiden |
| Wit | Chardonnay | Krachtig, vuursteenachtig, ontwikkelt goed in de fles |
Topdomeinen in Pernand-Vergelesses
Domaine Françoise André
Domaine Françoise André is in 1983 opgericht door Michel André. Aanvankelijk noemde hij het domein Terregelesses, maar sinds 2009 draagt het de naam van zijn vrouw Françoise. Het omvat 10 ha in het noordelijke deel van de Côte de Beaune: Pommard, Corton, Beaune. De wijnmakerij bevindt zich in het centrum van Beaune, in en onder de voormalige stadsmuur. Je stapt er op straatniveau binnen. De wijnmakerij is op -1 en de vaten zijn opgeslagen op -2.
Sinds 2010 staat het bedrijf onder leiding van schoondochter Lauriane André, die daarvoor werkte als juriste bij een verzekeringsmaatschappij. Onder leiding van Lauriane en regisseur Jérôme is er veel gebeurd. De wijnen worden gemaakt met precisie en minimale interventie. Voor wit houdt dit in zachtjes, pneumatisch persen van hele trossen. De alcoholische en malolactische fermentatie zijn natuurlijk en krijgen alle tijd die ze nodig hebben. Daarna is er lange sur lie rijping zonder bâtonnage. Voor rood wordt volledig ontsteeld en is er koude schilweking van 4 tot 7 dagen, voorafgaand aan de spontane fermentatie.
Voor zowel rood als wit is de houtrijping nooit dominant, mede door gedoseerd gebruik (grote vaten voor wit, barriques voor rood). De wijnen zijn transparant, delicaat en altijd trouw aan herkomst en jaar. Voor Lauriane waren de wijnen van Patrick Bize and Jean-François Coche-Dury de ultieme inspiratiebron.
Françoise André heeft twee percelen van samen 0,40 hectare in deze wijngaard. Oriëntatie naar het westen. De chardonnay wijnstokken zijn 25 jaar oud. Gerijpt op grote vaten met rond de 25% nieuw eikenhout. Les Pins is als een ‘baby Corton’, het ligt ook in hetzelfde hoekje. In 2014 was dit allereerste wijn die Arend-Jaap bij dit domein kocht. In het glas: vuursteen, smaak van volle yoghurt, rijpe citroen en grapefruit. Ook nectarine en gebrande hazelnoot.
Domaine Rollin Père et Fils
Domaine Rollin gaat recent over naar de 4e generatie. Met hulp van de diversiteit in "terroir" produceert dit wijnhuis 14 verschillende appelaties verdeeld over 14 hectare. Hier is heel veel respect voor evenwicht in de natuur om uiteindelijk topwijn te kunnen produceren. Sinds 2015 TerraVitis gecertificeerd. We hebben hier te maken met een topdomein voor de appelatie, een verborgen schat, nog een beetje onder de radar verscholen, maar o o wat is dit goed!
Domaine Rollin Père et fils is een echt Bourgondisch familiewijnhuis dat Rémi en Agnès Rollin (derde generatie) samen met zoon Simon en schoondochter Caroline runnen. Het domaine, gevestigd in Pernand-Vergelesses is eigenaar van 14 hectare wijngaarden in vijf verschillende gemeenten van de Côte de Beaune en voert een indrukwekkende portfolio van zes cuvées wit (van Bourgogne Aligoté tot en met grand cru Corton-Charlemagne) en acht rode cuvées waaronder drie premier crus Pernand-Vergelesses.
Volgens de Rollins is het onmogelijk om grote wijnen te maken zonder mooie druiven. Daarom is het essentieel om zo schoon en natuurlijk mogelijk te werken.
Pernand-Vergelesses zoals gezien door Christine Dubreuil
Serveertips
Vergist op eikenhouten vaten (10% nieuw). Lichtgeel met een groene schakering. Intense en aantrekkelijke neus met aroma's van acasia en abrikoos. Heel lekker aromatisch en verfrissend. In de mond ontwikkelt deze wijn een lekkere rondheid.
Suggesties voor gerechten:
- Dorade met geconfijte citroen
- Heekfilet met botersaus
- Gezouten cake met geitenkaas en courgette
- Kippetje uit de oven
- Gebakken zalm
- Parelhoenfilet
Robert Parker’s Wine Advocate over Pernand-Vergelesses
Robert Parker’s Wine Advocate noemde dit “the insider’s choice among Rapet’s reds”.
The insider's choice among Rapet's reds is the 2022 Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses, a medium to full-bodied, fleshy and seamless wine that's layered and velvety, evocative of sweet red berries, baking spices, rose petals and orange zest.
Jasper Morris over Pernand-Vergelesses
A very pretty mid purple. There is clearly much more elegance to this wine, from the delicious bouquet, both floral and with elegant fruit, onwards. Tightens up on the palate, no bad thing as this wine should not be too simple, but should unveil its qualities over the longer term. A fine long finish, retaining the elegance throughout.
Ontdek de pracht van Pernand-Vergelesses wijn - een unieke expressie van Bourgogne. Of je nu houdt van verfijnde rode wijnen of levendige witte, Pernand-Vergelesses biedt een smaakervaring vol karakter, frisheid en elegantie.