Wijnliefhebbers, geniet nog langer van de heerlijke smaken van je favoriete wijn met hoogwaardige wijnpompen. Een wijnpomp, ook wel bekend als een vacuümpomp, is ontworpen om de lucht uit een geopende fles wijn te halen. Door de lucht te verwijderen, wordt oxidatie verminderd, waardoor de smaak en kwaliteit van de wijn behouden blijven. Een wijnpomp is een slimme investering voor elke wijnliefhebber, omdat het je in staat stelt om verschillende wijnen tegelijkertijd te openen en ervan te genieten zonder je zorgen te maken over verspilling.
Wanneer je een fles wijn hebt open gemaakt, gaat de kwaliteit en de smaak van de wijn heel snel achteruit. In feite proef je dit al de volgende dag. In feite zou de fles wijn dezelfde dag moeten worden geledigd. Bij een degelijke kwaliteitsvolle wijn is dat uiteraard geen straf, maar wat doe je precies als je het bij één glaasje wil houden? Met de huidige goede wijnpompen op de markt hou je de wijnen een paar dagen heel goed op smaak en kan met volle teugen genieten van de wijn.
Het hoofddoel van een wijnpomp is om lucht uit de fles te verwijderen. Wanneer je de smaak van de wijn voor enkele dagen goed wil houden, is de wijnpomp een uitstekende en heel goedkope oplossing.
Hoe kan je de houdbaarheid van een fles wijn nadat die geopend is, verlengen? Het antwoord op deze vraag is simpel: maak dat de wijn niet in aanraking komt met lucht en hou de wijn koel. Vrij vertaald: haal de lucht uit de fles wijn en vervolgens in de koelkast. De lucht uit de fles halen kan je doen op verschillende manieren.
Je plaatst een rubberen kurk op een fles die reeds geopend is en zuigt met een wijnpomp de lucht eruit tot er een vacuüm ontstaat. Plaats de wijn vervolgens in de koelkast. Het grote voordeel is dat de oxidatie wordt vertraagd en de wijn langer goed blijft van smaak. Daarnaast is het heel eenvoudig om deze methode toe te passen.
Lees ook: Review: Vacu Vin Active Cooler
Als een wijn eenmaal open is en je wilt hem langer bewaren, is het aan te raden om de fles in de koelkast te plaatsen. Want koeling zorgt voor een trager oxidatie proces. Wijn die al ouder is en lange tijd in de wijnkelder heeft gelegen, is gevoeliger voor oxidatie.
Het grote pluspunt bij wijnpompen is dat het qua prijs vrij goedkoop is. De prijs/kwaliteitsverhouding is vaak uitstekend. Daarnaast is het gebruiksgemak een belangrijke troefkaart.
Hoe Werkt een Vacuüm Wijnpomp?
Je plaatst een rubberen kurk op een fles die reeds geopend is en zuigt met een wijnpomp de lucht eruit tot er een vacuüm ontstaat. Plaats de wijn vervolgens in de koelkast. Het grote voordeel is dat de oxidatie wordt vertraagd en de wijn langer goed blijft van smaak. Daarnaast is het heel eenvoudig om deze methode toe te passen.
Het werkt door met een handmatig te bedienen vacuümpomp via een speciale dop de lucht uit de geopende fles met wijn te pompen. De dop maakt een klik als er voldoende lucht weggepompt is. Deze methode zou de bewaartijd met 10 dagen verlengen, echter leert de ervaring dat dit korter is. Nadeel van deze methode is de hoeveelheid zuurstof die nog in de fles achterblijft na het pompen. Zeker als de fles al grotendeels leeg is, zal de oxidatie doorzetten. Toch is deze methode beter dan helemaal niks doen. Vanwege de goede kwaliteit is het product jaren te gebruiken en past het in elke keukenlade.
De Vacu Vin elektrische wijnpomp is de elektrische variant op de handpomp die nog makkelijker in gebruik is. De vacuümpomp kan, wanneer volledig geladen, 40 flessen wijn vacuüm trekken. Opladen gaat met een USB kabel. Net als bij de handpomp, verlengt deze methode de bewaartijd met zo’n 10 dagen. Maar ook bij dit product is het te verwachten dat de smaak van de wijn al eerder dan 10 dagen achteruit is gegaan. Want ook bij dit product blijft zuurstof achter in de fles waardoor de oxidatie langzaam doorgaat. Toch is dit product een handig hulpmiddel bij het verlengen van de houdbaarheid.
Lees ook: De beste wijnglazen
Alternatieve Methoden om Wijn Langer te Bewaren
Naast vacuümpompen zijn er diverse andere producten die de oxidatie van wijn zullen uitstellen en geopende wijn langer bewaren mogelijk maken. De gebruikte methodes zijn: zuurstof uit de fles pompen, wegfilteren, vervangen voor een gas of een barrière creëren.
Hieronder een overzicht van enkele alternatieven:
- Coravin Pivot: Werkt op basis van Argon gas dat in de fles wordt gespoten, waardoor de oxidatie vertraagd. Verlengt de houdbaarheid met 4 weken en heeft een dubbele functie als beluchter.
- Zzysh Wine Stopper: Injecteert Argon gas in de geopende fles wijn. Verlengt de houdbaarheid met ongeveer 4 weken.
- Oxxi wineprotector: Een spuitbus gevuld met een gasmengsel dat bestaat uit N2, CO2 en Argon. Het gas zal ervoor zorgen dat de oxidatie van de wijn vertraagt.
- Pulltex Antiox wijnstopper: Filtert de zuurstof uit de fles met actief koolstof. De geopende fles wijn blijft zo'n 10 dagen goed smaken.
- Repour Wine Saver: Werkt op basis van chemische stoffen die reageren met zuurstof, waardoor er minder zuurstof in de fles achterblijft. De wijn is tot 8 weken lang te bewaren.
Verschillende Merken Wijnpompen
Er zijn verschillende merken wijnpompen beschikbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen:
- Vacu Vin: De Wine saver Concerto van het merk VacuVin bevat een vacuümpomp met bijhorende doppen om af te sluiten. Een geluid onder de vorm van een klik geeft automatisch aan dat je voldoende hebt gepompt en dat het maximale vacuüm hierdoor is bereikt.
- Stains: De Wine saver van fabrikant Stains wordt standaard geleverd met een vacuüm pompje en 4 afsluitdoppen.
- Excellent Warehouse: Deze vacuümpomp set van 3 ziet er niet alleen bijzonder fraai uit, maar houdt de reeds geopende flessen langer houdbaar.
Testresultaten: Hoe Goed Werken Wijnbewaarsystemen?
Er zijn verschillende systemen en manieren om die paar dagen te verlengen naar zelfs twee weken. Er blijkt spectaculair verschil te zijn in de effectiviteit van de verschillende methoden.
Testopstelling:
Lees ook: Bernd Schneider: De man achter Vacu Vin
- Vijf verschillende wijnbewaarsystemen getest gedurende twee weken.
- Gebruikte wijn: Aranleón Blés Roble uit Spanje.
- Vergelijking met een extra fles bewaard met de originele kurk.
- Uit elke fles is eerst 150 ml wijn geschonken.
- De wijn is NIET in de koelkast gezet om het verouderingsproces te versnellen.
Resultaten:
- Na 5 dagen: De wijn die is afgesloten met het Pulltex-systeem had al oxidatie-tonen, met name in de smaak.
- Na 11 dagen: Zowel bij Vacu Vin als Nanostopper waren nu wel oxidatie tonen aanwezig zowel in geur als in smaak. Repour en Coravin waren wederom opnieuw de winnaars. De Coravin won met glans: geen oxidatie in geur noch in smaak.
Conclusie:
De Coravin kwam als beste uit de test, gevolgd door Repour. Systemen zoals Vacu Vin en Nanostopper vertoonden na verloop van tijd oxidatie. Het Pulltex-systeem bleek het minst effectief.
Het is belangrijk om te onthouden dat wijn gemaakt is om op te drinken. Bewaar alleen die wijn die daar goed tegen kan, zoals wijnen met harde en jonge smaken, tannines en scherpe zuren. Zorg voor voldoende rust en een constante koele temperatuur om de wijn optimaal te bewaren.
Tabel: Vergelijking van Wijnbewaarsystemen
| Systeem | Werkingsprincipe | Houdbaarheid | Voordelen | Nadelen |
|---|---|---|---|---|
| Vacu Vin | Vacuüm pompen | Enkele dagen | Goedkoop, makkelijk te gebruiken | Niet de meest effectieve methode |
| Coravin | Argongas | Weken | Zeer effectief, beschermt de wijn | Duur |
| Pulltex Antiox | Actief koolstoffilter | Ongeveer 10 dagen | Redelijk effectief, herbruikbaar | Filtert niet alle zuurstof |
| Repour | Zuurstofabsorberend materiaal | Tot 8 weken | Zeer effectief | Eenmalig gebruik |
Maak je wijnervaring compleet door je wijnpomp te combineren met stijlvolle wijnglazen, praktische wijnrekken en hoogwaardige wijnstoppers. Bij het selecteren van een wijnpomp, let op de kwaliteit van het materiaal en de sluiting. Cookinglife biedt een uitgebreid assortiment wijnaccessoires om aan al je behoeften te voldoen. Bestel vandaag nog een hoogwaardige wijnpomp en ontdek een nieuwe manier om van je favoriete wijnen te genieten.