Château Margaux is een naam die in de wijnwereld direct tot de verbeelding spreekt. Het is een van de meest iconische wijnhuizen ter wereld en geldt al eeuwenlang als het symbool van elegantie, finesse en prestige. Wijnliefhebbers en verzamelaars hebben er dan ook veel voor over om een fles te bemachtigen. Deze Premier Grand Cru Classé is een van de beroemdste wijngoederen ter wereld.
De Grand Vin van Château Margaux wordt al sinds de 17e eeuw erkend als een van de grootste wijnen ter wereld. Margaux behoort tot de meest prestigieuze domeinen in Bordeaux en is sinds 1855 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé.
Geschiedenis van Château Margaux
De wortels van Château Margaux gaan terug tot de middeleeuwen, toen het domein nog bekend stond als Lamothe. In de 16e eeuw begon de familie Lestonnac het landgoed om te vormen tot een wijngaard met serieuze ambitie. Door de eeuwen heen wisselde het eigendom regelmatig, maar de reputatie groeide gestaag. In 1855 kreeg Château Margaux de status van Premier Grand Cru Classé, de hoogste erkenning in de beroemde Bordeaux-classificatie. In 1804 werd het Château gekocht door Bertrand Douat en in 1810 door Guy-Louis Combes herbouwd tot het markante kasteel van vandaag de dag.
Toch kende het domein ook moeilijke periodes. In de jaren zeventig dreigde de glans te verdwijnen, maar de Griekse zakenman André Mentzelopoulos gaf het huis nieuw leven. Vanaf eind jaren tachtig werd er weer geïnvesteerd in de verwaarloosde wijngaarden en de kelders. In 1977 werd Griekse zakenman André Mentzelopoulos eigenaar van Château Margaux. Onder zijn leiding ging het roer om en werd het château in korte tijd gemoderniseerd. Kort na de overname overleed André en nam zijn dochter Corinne het stokje over.
Het Terroir van Margaux
Het domein ligt in de Médoc, aan de linkeroever van de Gironde, binnen de AOC Margaux. Margaux (1.490 ha) is de meest zuidelijke gelegen Médoc-appellatie in de Haut-Médoc, op de linkeroever van de Gironde. Deze appellatie staat bekend om elegante en verfijnde rode wijnen. Gelegen aan de linkeroever van de Gironde prijkt het 265 hectare grote landgoed van Château Margaux. Het licht glooiende landschap in combinatie met de kiezelrijke bodem zorgt ervoor dat regenwater snel wordt afgewaterd. De nabijheid van de Gironde en de Atlantische oceaan maakt het klimaat mild.
Lees ook: Grand Scenic: veelvoorkomende problemen
De wijngaard van ongeveer 82 hectare is beplant met voornamelijk cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, cabernet franc en petit verdot. De ondergrond bestaat uit diepe, goed drainerende grindbodems, wat optimale rijping en concentratie van de druiven mogelijk maakt. De bodem bij Château Margaux is bijzonder: diepe grindlagen met hier en daar wat klei en kalk. Het grind zorgt voor perfecte drainage, waardoor de wortels van de stokken diep de grond in moeten. Zoals gebruikelijk in de Médoc speelt Cabernet Sauvignon de hoofdrol. Ongeveer driekwart van de wijngaarden is ermee beplant. Merlot vult dat aan met zo’n twintig procent en kleinere delen zijn voor Petit Verdot en Cabernet Franc. Deze mix zorgt voor wijnen die kracht en elegantie combineren.
Vinificatie en Stijl
De wijnbereiding op Château Margaux is traditioneel maar uiterst zorgvuldig. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten en roestvrijstalen cuves, gevolgd door een opvoeding van 18 tot 24 maanden op nieuw Frans eikenhout, afhankelijk van het oogstjaar. De vinificatie combineert traditie en moderne techniek. De rode wijnen rijpen zo’n anderhalf tot twee jaar op nieuw Frans eiken, wat zorgt voor complexiteit en diepte. De witte wijn rijpt korter en behoudt daardoor zijn levendige karakter. Slechts een deel van de totale oogst wordt geselecteerd voor de Grand Vin, waarmee het château consistent een hoge kwaliteit nastreeft.
De Premier Grand Cru Classé wijn van Château Margaux wordt gedomineerd door de Cabernet Sauvignon druif, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Hierdoor onderscheiden de wijnen van Margaux zich van veel andere cabernet-gedomineerde Médoc-wijnen. Deze combinatie van kracht en elegantie maakt Margaux uniek. Het zijn wijnen die jong al verleiden, maar vooral beroemd zijn om hun fenomenale bewaarpotentieel.
Château Margaux 2021: Een Uitdagend Jaar
Het jaar 2021 kende uitdagende klimatologische omstandigheden. De winter was nat, gevolgd door een relatief vroege knopzetting. In het voorjaar werd de regio getroffen door nachtvorst, wat vooral impact had op de witte druiven. De zomers waren relatief koel en nat, met regelmatige neerslag tot in augustus. Dankzij een droog en zonnig begin van september kon het château de rode druiven later oogsten dan gebruikelijk, wat de ontwikkeling van rijpe tannines en aromatische complexiteit bevorderde.
De winter van 2021 was relatief mild, hoewel er veel regen viel, met in de eerste twee maanden van het jaar ruim 230 mm regen. Een drogere maand maart, gepaard gaande met vrij milde temperaturen, zorgde ervoor dat de wijnstokken tussen 23 en 30 maart konden uitbotten. De voorjaarsvorst was talrijk en streng. Zelden waren onze antivorst-sproeisystemen op de witte wijngaard zo getest. De temperaturen waren zelfs zo laag dat we een deel van de witte druivenoogst van bijna een hectare verloren. Daarentegen hadden onze rode terroirs, die minder gevoelig zijn voor vorst, slechts een beperkt aantal wijnstokken last van de ochtendvorst. In mei en juni was het behoorlijk regenachtig. We moesten met grote waakzaamheid vechten tegen cryptogame ziektes, maar ondanks aanzienlijke inspanningen is ons team van wijnbouwers erin geslaagd om het loof en de druiventrossen in een zeer gezonde staat te houden. Onder normale omstandigheden vond de bloei plaats tussen 1 en 6 juni. Desondanks was de vruchtzetting uitstekend, afgezien van enkele zeldzame en oude percelen die wat kleurverschillen vertoonden.
Lees ook: Afmetingen en laadvermogen Ford Grand C-Max
Vervolgens was er de regenachtige maand juli, die in contrast stond met de zeer droge augustusmaand en de eerste helft van september. De 45 mm regen die net na het plukken van de witte druiven viel, zorgde er echter voor dat we vreesden dat de oogst van de rode druiven nogal moeilijk zou worden. Net als bij de oogst van 2017 hadden we de keuze: ofwel de druiven die nog niet rijp genoeg waren snel plukken uit angst dat sommige druiven zouden bederven door Botrytis, ofwel rijpere en meer geconcentreerde druiven oogsten dankzij de terugkeer van de zon eind september. Opnieuw namen we dezelfde beslissing: de kwaliteit van de druiven stond voorop. De eerste Merlot-percelen werden geoogst op 24 september, terwijl de pluk van de grote Cabernet-druiven pas op 4 oktober begon. De oogst eindigde op 13 oktober.
Het lijkt ons dat de jaargang 2021 niet kan tippen aan de uitzonderlijke trilogie van de jaargangen 2018, 2019 en 2020. We wilden de tannines niet kunstmatig extraheren tijdens het vinificatieproces, omdat we dan het risico zouden lopen dat ze niet voldoende delicaat zouden zijn. Wij gaven de voorkeur aan zachte extracties en, tegen alle verwachtingen in na dit moeilijke groeiseizoen, was de concentratie van deze wijnen uitstekend. De eerste proeverijen van de geselecteerde percelen, net na de alcoholische vergisting, waren inderdaad verbazingwekkend vanwege de dichtheid van de wijnen. De polyfenolindices lagen dicht bij, of waren zelfs gelijk aan, de indices die werden behaald tijdens oogstjaren die als ‘heet’ worden beschouwd.
De uiteindelijke blend van de Grand Vin in 2021 bestaat uit 87 procent cabernet sauvignon, 8 procent merlot, 3 procent cabernet franc en 2 procent petit verdot. Het aandeel cabernet sauvignon ligt hiermee hoger dan gemiddeld, wat de structuur en frisheid van deze jaargang onderstreept. Merlots vormen 8% van de samenstelling van de grand vin. Cabernet Sauvignon vormt nog steeds het hart van Château Margaux en is goed voor 87% van de Grand Vin. Cabernet Francs zijn over het algemeen heerlijk en hun elegante structuur past perfect bij de blend (3%). Tot slot wordt de blend aangevuld met 2% Petit Verdot. Slechts 36 procent van de oogst werd toegelaten tot de Grand Vin, wat duidt op een strenge selectie en hoge kwaliteitsstandaard.Château Margaux 2021 vertegenwoordigt 36% van de oogst. (april 2022)
Proeverijnotities Château Margaux 2021
Bij het inschenken toont de wijn een heldere robijnrode kleur, iets minder diep dan de weelderige jaargangen ervoor. Maar vergis je niet: wat de kleur aan intensiteit lijkt te missen, maakt hij ruimschoots goed in finesse en geur. De neus opent met een prachtige frisheid: zwarte bessen, rozenblaadjes, verse viooltjes en een vleugje grafiet. Er volgen subtiele lagen van cederhout, munt en een toets witte peper. Alles is precies, zuiver en geraffineerd.
In de mond toont Château Margaux 2021 zich in vol ornaat: een zijdeachtige aanzet, gevolgd door een strak gedefinieerde structuur met levendige zuren. De tannines zijn verfijnd, bijna fragiel, maar wel aanwezig - zoals bij een jongedame met fluwelen handschoenen. Château Margaux 2021 is een klassieke en ingetogen interpretatie van het terroir, met verfijnde tannines, een evenwichtige zuurgraad en een ingetogen kracht die typerend is voor koelere jaargangen.
Lees ook: Renault Grand Scenic: Alles over afmetingen
Serveersuggesties
Een wijn als deze verdient rust, aandacht en fijne gezelschappen. Hier zijn enkele serveersuggesties:
- Kalfshaas met saliejus of rosé gegaarde lamsbout met provencaalse kruiden.
- Geroosterde kwartel of eendenborst met een vijgensaus.
- Romige truffelrisotto of gegrilde aubergine met miso - gerechten die aards en zacht zijn, zonder de wijn te overheersen.
- Bieten met geitenkaas en walnoot.
- Brie de Meaux of gerijpte Comté.
Andere Wijnen van Château Margaux
Naast de Premier Cru Grand Classé wijn produceert Château Margaux ook een tweede wijn, de Pavillon Rouge. Recent is daar een derde label bij gekomen: Margaux du Château Margaux. Ook de tweede wijn Pavillon Rouge en de zeldzame witte Pavillon Blanc dragen dat kwaliteitsstempel.
Conclusie
Château Margaux blijft een van de meest gerespecteerde en bewonderde wijnhuizen ter wereld. De exclusiviteit van Château Margaux zit niet alleen in de kwaliteit, maar ook in de schaarste. De productie is beperkt en de vraag wereldwijd enorm. Of het nu gaat om een legendarische jaargang of een meer ingetogen expressie, elke fles Château Margaux biedt een unieke en onvergetelijke ervaring.